Distribuidor de Goma Adragante

A goma adragante, também conhecida como alcatra, tragacante ou tragacanto, é um produto resultante da secagem das exsudações do tronco e dos ramos de espécies naturais d Astragalus gummifer Labillardière ou de outras espécies asiáticas. A de qualidade superior é insipida, translucida e com coloração branca. Entre as características podemos citar a alta viscosidade e o fato de ser ligeiramente ácido.

O produto possui uma série de usos, podendo ser usada, por exemplo, como estabilizante, espessante, emulsificante e agente de suspensão. Importante dizer, ainda, que suas maiores aplicação são alimentícias, a fim de engrossar a fase aquosa de molhos de consistência mais liquida e também de evitar a coalescência de gotículas de óleo. Para se ter uma ideia melhor, a goma adragante é bastante aplicada em bases de condimento, pepinos em conserva, licores, maionese, molho de mostarda, molho de churrasco e vinagres. Além disso, também é bastante utilizada em sorvetes, picolés, sorbet, recheios para panificação, confeitaria, confeitos e refrigerantes.

Apesar do uso do produto ser amplo e ter grande destaque na indústria alimentícia, é muito importante destacar sobre a importância da qualidade da goma adragante. Por isso, opte sempre por distribuidor de goma adragante que seja de confiança, responsável e reconhecido em sua área de atuação, como o EDS Química. Nossa empresa e equipe atende as mais diferentes demandas e está pronta para te atender!

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